Deriva da frutta coltivata nei terreni di Mola di Bari, lavorata e trasformata con l'aggiunta di pochi altri ingredienti per un risultato gustoso e genuino.
Il prodotto si presenta denso di color giallo arancio con sfumature più intense, il profumo rievoca i sapori dei tempi andati. Il succo è denso e vellutato dal sapore vero e non troppo dolce